Alle Artikel in: Essen nah und fern

Restaurant Sternen Sinzheim

Pulled Pork and the most beautiful Wurschdsalat der Welt!

Veröffentlicht von Katja

Simple things are best, nicht wahr? Was geht schon über einen entspannten Tag mit Freunden, einem Spielplatz, auf dem sich locker ein paar tolle Stunden verbringen lassen und einem einfachen aber unfassbar gutem Essen? Nichts. Eben. Und genau aus diesem Grund muss ich einfach über das Sternen Wirtshaus in Sinzheim bei Baden-Baden schreiben. Zugegeben, Sinzheim alleine ist nun nicht wirklich eine Reise wert, doch wer sich der Baden Badener Schickeria nicht hingeben möchte und vielleicht auf dem Rückweg aus dem Schwarzwald noch ein nettes Restaurant zum Einkehren sucht, ist hier bestens aufgehoben. Der Biergarten ist schattig und hat viel Charme mit den weißen Lampions in den Kastanien Bäumen. Das Interieur des Sternen ist so nett und gemütlich, dass man hier gerne ein paar Stunden verbringen möchte. Geht auch prima sonntags beim Frühstücken… Allen sei das phänomenale Schnitzel, das köstliche Polled Pork und der am aller, allerschönsten servierte und überaus leckere Wurstsalat mit frischen Bratkartoffeln empfohlen. Hammer, echt! Alleine deshalb werden wir dort sicher noch einmal aufschlagen. Liebe Badener und alle, die eine Pause von der A5 …

Jede Welle gehört zum Meer

Wie Samstage sein sollen

Veröffentlicht von Katja

KISS. Keep it smart and simple. Das ist einer der schlauen Marketing-Sprüche, die mir aus dem Studium noch in Erinnerung geblieben sind. Er hat sich, zu Recht, tief bei mir festgesetzt, denn er ist selbst einfach und vor allem wahr. Der perfekte Samstag macht es mir einfach. Einfach und schön. Er zwingt mich nicht viele Entscheidungen treffen zu müssen, sondern lässt uns genug Freiraum auch mal durchzuhängen. Die große, und zugegeben phantastisch bestückte Käsetheke bei Edeka, stresst mich, wenn ich am Ende einer Woche voller Ja und Neins, voller Erklärungen und Konsequenzen den perfekten Käse kaufen will. Vielfalt erschlägt mich, wahrer Luxus sind wenige, aber dafür sehr gute Dinge. Einfache Dinge. Fünf Sorten Käse, drei Sorten Salami. Alle sehr köstlich. Simple. Ein Wochenende mit guten Freunden. Eins, an dem man unglaublich viel reden kann, aber nicht unbedingt muss. Eins, an dem man schweigend einen guten Wein genießt und jeder in die Atmosphäre stiller Arbeitsamkeit abtaucht. Ein paar Tage mit schönen, unaufregenden Ausflügen und gutem, ehrlichen Essen. Jasmin, die Elbmadame, mit der Susanne und ich im Januar im Strandbad …

Restaurant Tipps in Vancouver Kanada

Vancouver Downtown Food Spots – Ein paar Restauranttipps…

Veröffentlicht von Katja

In einem Land, in dem so viele Nationen zusammen kommen und leben, wundert es nicht, dass es eine Vielzahl an Restaurants mit Spezialitäten aus der ganzen Welt gibt. Ziemlich schicke Bars und Restaurants findet man in Yaletown, in der Hamilton oder Mainland Street reihen sie sich aneinander. Alle samt mit Tischen zum draußen sitzen und einer schicken Speisekarte. Ich hab, mit Ausnahme des Caterings während des Kongresses, ziemlich gut gegessen. Sushi gibt’s hier an jeder Ecke und schmeckt hervorragend. Aber auch Burger und Gegrilltes können die Kanadier natürlich, oder Yam Fries! Pommes aus Süßkartoffeln, super lecker. Lebensmittel sind im Vergleich zu Deutschland, wie in vielen anderen Ländern auch, echt teuer in Kanada. Ein Stück Käse liegt gerne bei 12-15 Dollar, ein Schälchen Himbeeren bei sechs Dollar, nur der Kaffe bei Starbucks ist günstiger als bei uns. Hier kommen ein paar Restaurant-, oder Imbissempfehlungen, die auch noch bezahlbare Gerichte haben. Steaks, Burger, Freis Typisch Trend amerikanisch, aber nicht minder lecker ist es bei Earls. Drei Restaurants gibt es in der Stadt und wer auf gute urban kitchen mit …

Campingküche: Nudeln mit Brokkoli und Würstchenspiesse

Veröffentlicht von Katja

Was koche ich im Camping Urlaub? Diese Frage taucht fast täglich gegen 11.30 Uhr in meinem Kopf auf, denn dann bekomme ich Hunger und hab mal wieder keinen Plan, was ich mit vier Herdplatten und nem Backofen anstellen soll. Da die Kids im Kindergarten essen, läuft es meist auf Salat und was aus der Pfanne heraus. Nudeln sich auch immer willkommen… Nudeln! Nudeln gehen auch im Camper! Und Nudeln mögen auch die Kinder gerne. Klar. Gemüse muss auch sein. Ein Gericht resultiert noch aus der Breizeit, denn Brokkoli mögen Anton und Ida sehr gerne: Kartoffel-Brokkoli-Stampf. Irgendwann hab ich die Kartoffeln mal durch Nudeln ersetzt, vermutlich, weil sie da waren ;-) Das Praktische an dieser Kombi ist nämlich, dass man beides in einem Topf kochen kann. Nudeln mit 8 Minuten Kochzeit und Brokkoli vertragen sich im Salzwasser super gut. Gemeinsam kochen, gemeinsam abschütten. Für die Sauce braucht’s auch nicht viel: 2 Esslöffel des Nudelwassers, 2 Esslöffel Sahne, ein paar Tropfen Zitrone, Salz, Muskat. Mit ein paar Körnern Sesam, gerne auch geröstet, bekommt’s ein schickes Topping. Auf der …

Campingküche: Kartoffeln mit Wasabi-Kresse-Hüttenkäse und Avocados

Veröffentlicht von Katja

Es ist amtlich, wir haben gebucht! Ein Urlaub bevor meine Saison wieder anfängt sollte schon noch sein und so haben wir wieder ein Wohnmobil gemietet und werden damit über die Alpen in Richtung Südtirol, Lago Maggiore und Venedig gondeln > Wortspiel :-) Im nächsten Winter möchten wir noch einmal eine längere Reise machen, das wird nämlich der letzte Winter ohne schulpflichtige Kinder sein. Auf der Weltkarte steckt in Brasilien ein Fähnchen… Daher wird es in diesem Jahr sonst keine ausgefallenen Reisen geben, aber einige Male werden wir dann doch unterwegs sein. Ich hab drei Hochzeiten im Münchener Raum und bestimmt wird sich daraus ein langes Wochenende entwickeln. Nun, auf den Camper freue ich mich sehr, denn ich finds irre gemütlich zu Hause alles einzupacken und in den frühen Morgenstunden los zu fahren. Das erste Frühstück on Tour ist einfach grandios! Wir fahren von der Autobahn runter, suchen uns ein nettes Plätzchen, kochen frischen Kaffe mit dem kleinen Espressokocher und schmieren knusprige Brötchen. Ida bekommt ein ‚Sosson‘ – Croissant und wird gleich alles vollkrümeln. Kochen im Camper …

Salted Karamell Bonbons zum Selbermachen, glückliche Kinder und entspannte Mamas

Veröffentlicht von Katja

Nein, niieee bekommen unsere Kinder Süßigkeiten, Frl. Ida schon gar nicht, viel zu klein… Äh, wo ist die optimale Welt noch mal schnell hingekommen? Hier herrscht die Realität und in der isst Mama auch gerne mal ein Eis oder ein Stück Schokolade. Nach dem Mittagessen gibt es einen kleinen Nachtisch für alle. Drei, vier Gummibärchen oder einen kleinen Pudding. Mehr verlangt Anton zum Glück nicht, nachmittags mummelt er freudig seinen Obstteller. Ida isst einfach mit, egal was, Hauptsache, sie darf auch mitmachen :-) Karamell – alleine diese säuselige Melodie dieses Wortes… Süße Verheißung an trüben Kindertagen… Ein Karamell und alles wird gut. Karamell macht lahmes Vanilleeis zu einem aufregenden Eisbecher und Besuche bei Oma zu einem ganz besonderen Ereignis, wenn man diese goldenen Bonbons geschenkt bekommt, Ihr wisst schon welche. Man kann dieses Glück aber auch selbst herstellen und das ist gar nicht so schwer. So ein paar hübsch verpackte Glücksbrocken sind auch ein super Mitbringsel bei Besuchen. Daher heute mal ein Rezept für strahlende Kinderaugen, wenns einfach mal wieder sein muss. Das Rezept plus …

Durchatmen, Gedanken sortieren und was gutes Essen. Und dann gehts weiter.

Veröffentlicht von Katja

Die letzten beiden Wochen waren extrem. Mittendrin in der Hochzeitsaison mit zwei Reportagen an einem Wochenende, ein eMag mit vielen tollen Hochzeitslocations für Frl. K sagt Ja und dann auch noch ein neuer KiGa für Anton. Also kurz gesagt: ein Himalaya an Arbeit und dafür gute zwei Stunden am Tag. Hossa, da gerade selbst ich in leichte Panik… Aber ab dieser Woche sollte alles wieder in geregelteren Bahnen laufen. Und wir brauchen erst mal wieder was vernünftiges zu Essen, nicht immer nur schnell, schnell. Dieser Tomatensalat schmeckt so unglaublich nach Ferien und salziger Luft, dass er mich schlagartig nach Sizilien zurück katapultiert. Dort waren wir damals als ich mit Anton schwanger war. Es war wissentlich der letzte Urlaub mit lang rumliegen am Pool und ungestört essen können. Naja, nun holen wir das Urlaubsgefühl unter der Woche zurück, denn so ein bisschen Slowfood tut ja auch gut. Die roten Schätzchen müssen nämlich ne Stunde im Backofen trocknen. Dann kann die Salz-Kräuter-Mischung so richtig schön einziehen und das ganze Haus duftet nach Sommer. Habt nen guten Wochenstart! …

So ne Art Kindercocktail: Erdbeer-Orangen Smoothie mit Minze.

Veröffentlicht von Katja

Während unserer Zeit in Mexico hatten wir ein kleines, schönes Ritual: abends haben wir eine Belohnung für Anton ausgelobt, wenn wir den Dusche-Anziehen-zum-Essen-gehen-Prozess ein wenig beschleunigen wollten. Wir haben ihm einen Kindercocktail versprochen. Irgendein süßes, buntes Gesöff im schönen Glas, wie für Große samt Dekoobst und Schirmchen oder so dekoriert. Er fand das großartig und hat sich extra beeilt. Jetzt, zu Hause, finde ich es nett auch im Alltag immer wieder mal was besonderes zu machen und so haben wir den Kindercocktail zu neuem Leben erweckt. Es ist Erdbeerzeit und somit besteht das Rezept vorwiegend aus den süßen roten Früchtchen. Einfach 500g Erdbeeren mit dem Pürierstab mixen – das helfen Jungs richtig gerne – und drei Orangen auspressen. Ein paar Blättchen Minze kommt aus dem Garten auch noch fein geschnitten dazu, Strohhalm rein, fertig! Ergebnis: Kind ist glücklich weil tolle Farbe und süffig, Mama freut sich über dezent platzierte Vitamine ohne Zucker und das Nachmittagstief ist vergessen. Nachmachen dringend empfohlen!

Leckeres für kleine Hände. Madelaines machen alle glücklich.

Veröffentlicht von Katja

  Es lag da so einfach in meinem Briefkasten und rief: Hey, Lust auf ne Herausforderung? Was soll ich sagen, ich bin halt schwach geworden. Wie soll das auch anders gehen bei solch einem attraktiven Blätterwerk wie dem Backbuch der lieben Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe? Backen finde ich so mäßig spannend. Einen schönen Kuchen oder andere süße Köstlichkeiten den Lieben vorzusetzen jedoch sehr und so siegte die Neugier vor der Angst vorm Mehlstaub in der gesamten Küche. Sogar extra Madelaines Backförmchen hab ich gekauft, ja, wenn schon, denn schon. Die waren gleichzeitig meine erstes Silikonformerfahrung, mal am Rande bemerkt. Ich bin im Himmel. Die Küche klebt, ich brauch dringend mind. ein weiteres Förmchenblech, sonst dauert das ja ewig, aber die hübschen kleinen Muscheln waren so schnell weg, dass es garantiert eine Wiederholung geben wird. Das Resultat: alle glücklich. Mama, weil sie es tatsächlich hinbekommen hat, das große Kind, weil es nicht auffällt, wenn drei, vier Muscheln plötzlich fehlen, das kleine Kind, weil es sie auch ohne Backenzähne wunderbar zermahlen kann und der Mann, …